Pandan Gula Jawa Cake

Resep pandan gula jawa cake

Oke hari ini saya akan membahas cara membuat kue pandan gula jawa cake,

Frosting gula jawa
Bahan :
  • 150 gram gula jawa / iris / cincang halus
  • 50ml air
  • 2 helai daun pandan
  • Campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga gula larut dan kental. Saring dan sisihkan biarkan dingin.
  • 300ml whipping cream cair
  • Gula jawa cair secukupnya
Cara :
  1. Masukkan kocokan mixer dan mixing bowl ke dalam freezer +/- 30 menit
  2. Setelah itu tuang whipping cream cair ke mixing bowl, kocok sampe soft peak
  3. Tambahkan cairan gula jawa 5 sdm (boleh ditambah jika kurang karena gula jawa berbeda beda)
  4. Mixer lagi sampai stiff peak
  5. Sisihkan, masukkan ke kulkas sampai waktu akan digunakan. (me : pake buttercream yang dicampur dengan air gula jawa).


Pandan sponge cake
Bahan :
  • 8 kuning telur
  • 20 gram gula pasir
  • 5 sendok makan cairan gula jawa
  • 100 gram minyak sayur
  • 90 gram santan kental + 50 gram extract pandan (total 140 gram)
  • 200 gram tepung kunci biru / kotobuki (ayak)
  • 8 putih telur
  • 140 gram gula pasir
Cara Buat :
  1. Panaskan oven suhu 160°c
  2. Ambil 2 buah loyang petak ukuran 20x20cm oles dengan mentega dan alas baking paper
  3. Kocok kuning telur, garam, dan gula dengan whisk sampai larut 
  4. Tambahkan gula jawa cair, aduk rata
  5. Tambahkan santan dan minyak sayur, aduk rata
  6. Masukkan terigu ayak, aduk rata, jangan over mix, sisihkan
  7. Mixer putih telur sampai berbusa, tambahkam gula pasir secara bertahap sampai mengembang, kaku dan mengkilap / stiff peak (+/- 4 menit tergantung mixer masing-masing)
  8. Campur adonan putih telur dalam 3 tahap, dengan cara aduk balik sampai tercampur rata, jangan mengaduk kelamaan
  9. Tuang adonan ke loyang oven dengan suhu 160°c selama 25-30 menit sampai matang (tergantung oven masing-masing)
  10. Setelah matang langsung keluarkan dari loyang, lepaskan baking paper dan dinginkan di rak kawat
  11. Setelah dingin oles dengan frosting dan hias sesuai selera.


Sekian pembahasan cara membuat kue pandan gula jawa cake ini, semoga dapat membantu kalian yang masih belajar dalam hal membuat kue. Terima kasih.

Cara Membuat Kue Pandan Gula Jawa Cake

Pandan Gula Jawa Cake

Resep pandan gula jawa cake

Oke hari ini saya akan membahas cara membuat kue pandan gula jawa cake,

Frosting gula jawa
Bahan :
  • 150 gram gula jawa / iris / cincang halus
  • 50ml air
  • 2 helai daun pandan
  • Campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga gula larut dan kental. Saring dan sisihkan biarkan dingin.
  • 300ml whipping cream cair
  • Gula jawa cair secukupnya
Cara :
  1. Masukkan kocokan mixer dan mixing bowl ke dalam freezer +/- 30 menit
  2. Setelah itu tuang whipping cream cair ke mixing bowl, kocok sampe soft peak
  3. Tambahkan cairan gula jawa 5 sdm (boleh ditambah jika kurang karena gula jawa berbeda beda)
  4. Mixer lagi sampai stiff peak
  5. Sisihkan, masukkan ke kulkas sampai waktu akan digunakan. (me : pake buttercream yang dicampur dengan air gula jawa).


Pandan sponge cake
Bahan :
  • 8 kuning telur
  • 20 gram gula pasir
  • 5 sendok makan cairan gula jawa
  • 100 gram minyak sayur
  • 90 gram santan kental + 50 gram extract pandan (total 140 gram)
  • 200 gram tepung kunci biru / kotobuki (ayak)
  • 8 putih telur
  • 140 gram gula pasir
Cara Buat :
  1. Panaskan oven suhu 160°c
  2. Ambil 2 buah loyang petak ukuran 20x20cm oles dengan mentega dan alas baking paper
  3. Kocok kuning telur, garam, dan gula dengan whisk sampai larut 
  4. Tambahkan gula jawa cair, aduk rata
  5. Tambahkan santan dan minyak sayur, aduk rata
  6. Masukkan terigu ayak, aduk rata, jangan over mix, sisihkan
  7. Mixer putih telur sampai berbusa, tambahkam gula pasir secara bertahap sampai mengembang, kaku dan mengkilap / stiff peak (+/- 4 menit tergantung mixer masing-masing)
  8. Campur adonan putih telur dalam 3 tahap, dengan cara aduk balik sampai tercampur rata, jangan mengaduk kelamaan
  9. Tuang adonan ke loyang oven dengan suhu 160°c selama 25-30 menit sampai matang (tergantung oven masing-masing)
  10. Setelah matang langsung keluarkan dari loyang, lepaskan baking paper dan dinginkan di rak kawat
  11. Setelah dingin oles dengan frosting dan hias sesuai selera.


Sekian pembahasan cara membuat kue pandan gula jawa cake ini, semoga dapat membantu kalian yang masih belajar dalam hal membuat kue. Terima kasih.
Loading...

Subscribe Our Newsletter